Tulumba

Tulumba är en klassisk dessert från det osmanska köket som fortfarande är mycket populär i Turkiet, på Balkan och i Mellanöstern. Det är små, avlånga bakverk gjorda på en deg liknande pâte à choux. Degen spritsas ner i het olja, friteras tills den blir gyllene och frasig, och doppas sedan direkt i kall sockerlag smaksatt…